سكاي لايف
الإثنين، 27 سبتمبر 2021 08:33 مـ
سكاي لايف

شهرزاد

لو هتشترى دجاج.. إعرفى نصائح الشيف نجلاء الشرشابى لكِ

دجاج
دجاج

 

نصحت الشيف نجلاء الشرشابى، مقدمة برنامج "على قد الايد" على قناة "سى بى سى سفرة" ست البيت عند شراء الدجاج من الأسواق، حيث يدخل الدجاج في أصناف طعام كثيرة، فلابد من معرفة أى نوع أنسب للطبخ.

وأضافت "الشرشابى" أن للدجاج إستخدامات عديده، فمنها الدجاج الأبيض، ومنها البلدى، فعليك معرفة استخداماتها فى النقاط التالية:
- قوام الدجاجة البلدي يشد قليلًا في المضغ.
- الدجاجة البلدي هي النوع المثالي لاستخراج الشوربة والسلق والتحمير.
- لا يفضل استخدام الدجاج البلدي للشوي فعادة يحترق الجلد ويظل اللحم غير ناضج.
- الدجاج الأبيض لحمه أنعم وهو الخيار المثالي للشواء.
- تقضي الدجاجة البيضاء 45 يومًا فقط في المزرعة حتى تصبح جاهزة للأكل.
- الدجاجة أفضل من الديك في طعمها في كل الأنواع، والإناث عادة أطعم من الذكور في الطيور.
- الدجاجة الصغيرة هي الخيار الأمثل في الحشو. 
- أما السلق والتحمير نختار له الفرخة الكبيرة.
- تمضي الدجاجة البلدي في المزرعة من 60 يوم إلى 90 يومًا.

شراء الدجاج الشيف نجلاء الشرشابى على قد الايد التسوق للدجاج